赏金奇兵3是一款西部牛仔风格的硬核战术类策略游戏，在游戏中玩家将控制五个角色，并在赏金猎人约翰库柏领导下、以各种方式完成各式任务。本次玩家率领的牛仔们依然要以少胜多，出奇制胜。

在19世纪70年代美国和墨西哥的史诗般的旅程中，约翰库珀将不得不承担过去犯下的错误。在他寻求救赎的过程中，Cooper与失控的新娘Kate O'Hara，阴暗的Arthur“Doc”McCoy，巨型捕手Hector和来自新奥尔良的神秘女士一道加入了力量。他们从科罗拉多州的山脉到达路易斯安那州的中心地带，最后到达新墨西哥州，直接进入库珀的过去。

领导五位亡命之徒，利用他们独一无二的本领在千军万马阵中取敌人首级。

每个任务都有种类丰富的玩法和过关方式。

利用巧妙的战术和策略战胜数倍于几方的敌人。

在美国西部展开冒险，其中包括现代城市、印第安部落、西部小镇、城堡、金矿、棉田、沼泽，以及各种动态天气系统。

选择致命或非致命的方式击败敌人，让游戏重复可玩度大增。