《全明星四分卫（All Star Quarterback）》是一款模拟经营游戏，扮演橄榄球经纪人，组建属于自己的球队，运营俱乐部。可以用“橄榄球版足球经理”来概括，在赛前培养核心球员，而在赛后，总结战术布置、球队建设等相关因素，打造明星橄榄球队。