科普：元宵和汤圆到底有啥区别

每年正月十五都是元宵佳节，可能很多童鞋都听说北方吃元宵南方吃汤圆，可是汤圆和元宵怎么看都感觉差不多……今天小编就带你了解一下汤圆和元宵的区别在哪吧？

做法不同

汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球。

如果不理解，可以看下图：

馅料选择不同

汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还有很多粗粮、水果、鲜花口味。

元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主。

元宵就专一很多了，甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

为了方便记忆，可以看下图：

吃法不同

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间比较短，大概 3～5 分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

如果煮元宵，那么煮熟需要的时间比较长，往往要 10 分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。

如果记不住，可以接着看图：

储存方法不同

汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长。

因为汤圆比较容易储存，所以全国各地都能买到速冻汤圆，全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。

元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节有气氛。

再放个图，记得更清楚：

所以无论是做法、馅料，还是吃法、储存，汤圆和元宵的区别还是非常明显的。

汤圆这么吃

元宵和汤圆虽然好吃，不过吃的时候也要注意哦~医生提醒，元宵虽然美味，但是过量食用也会导致胃胀、反酸等一系列消化道不良的症状，因此大家在食用元宵时一定要注意每餐的摄入量。

医生建议，如果没有严重胃病的话，很小的小元宵可以吃6个左右，如果是比较大的元宵吃2个比较适合。

此外，有慢性胃炎、消化道溃疡的患者要尽量少吃或者不吃元宵。采访中记者发现，在市场上一些商家为了促销打出了“无糖元宵”的噱头，专家表示，其实“无糖元宵”并非真的不含糖，大家在食用时还需谨慎。