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经典粤式豉油鸡腿怎么做?

时间:2019-04-28 11:49:03  作者:飞翔小编  阅读:0

问题补充

经典粤式豉油鸡腿怎么做?由于广东人把酱油称作豉油,豉油鸡的主要调味料顾名思义就是酱油,它也是这道经典粤式家常菜的灵魂,原料和做法并不复杂,但要做到既鲜香入味又滑嫩爽口,酱油的选择和配料的比例非常重要。接下来52z飞翔小编给大家分享经典粤式豉油鸡腿家常做法。

经典粤式豉油鸡腿怎么做?由于广东人把酱油称作豉油,豉油鸡的主要调味料顾名思义就是酱油,它也是这道经典粤式家常菜的灵魂,原料和做法并不复杂,但要做到既鲜香入味又滑嫩爽口,酱油的选择和配料的比例非常重要。接下来52z飞翔小编给大家分享经典粤式豉油鸡腿家常做法。

选料及简单做法

这道豉油鸡腿可选用有机淡盐酱油,秉承少盐轻饮食的健康理念,酱味鲜香醇正,以大概二比一的比例烹制豉油鸡,上色均匀鲜亮,咸度恰到好处,再根据自己的口味调整糖的比例,一道超级简单却十足诱人的豉油鸡腿就可以上桌。

经典粤式豉油鸡腿怎么做?_52z.com

【材料】

主料:鸡腿5个

配料:葱1截、姜1块、八角2个

调料:冰糖2块、禾然淡盐有机酱油5大勺

【准备】

葱切丝、姜切片

【做法】

1. 自动烹饪锅加适量油,选择“焖”模式,预热放入葱丝和姜片;

2. 爆香后放入八角和冰糖;

3. 再加入足量清水;

4. 放入禾然淡盐有机酱油;

5. 料水煮开之后放入鸡腿;

6. 炖5分钟后翻面,5分钟后再翻面,反复炖20分钟左右就可以出锅了。

【心得分享】

1. 做这道菜酱油不能太少,足量才好吃;

2. 冰糖的加入可以使成品光泽度更好;

3. 用同样的方法可以做整鸡。

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